【釣魚寿司】第2回サンバソウ編

 

サンバソウとは…


サンバソウというのはイシダイの幼魚で、シマシマが色鮮やかな魚です。

左は35センチのイシダイ。右側が25センチのサンバソウサイズです。

ずいぶん脂のノリが違いますなあ

寿司ネタにスライスします


ナナメにスライスすることがコツです。

できました…


ポイントですが、釣った初日は非常に身が硬いので。2、3日冷蔵庫にて寝かせることを推奨いたします。

うーんサッパリ。コリコリして、磯臭さのかけらもなくオイシイ(*´-`)

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