【釣魚寿司】第五回カンパチ編

カンパチを釣った釣行編はこちら

本日の食材はコチラ


高級魚のカンパチ。約900グラムです。

イシダイ五目ではなかなか釣れないカンパチです。ハマチと似ているのですが、味は別次元。

天然物は最高に美味しいのです(*´-`)

三枚おろし


難易度は普通です。

脂も適度にあり美味そう(*´-`)

さすが天然物です。養殖のようなくどさは微塵も無いのです

皮がなかなかうまくひけません(;´д`)

非常に難易度が高いですなあ

3日寝かせましたが、やはり初日と比較し旨味が増しています。

カンパチの握りの完成


うまく釣ってれば2匹とれたんだけどなぁ(;´д`)

ちなみにカンパチは加熱してもハマチのようにパサパサにならず、非常に美味です。ほんとにオイシイ

 

それでは

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