【釣魚寿司】第3回クロダイ編

クロダイを釣った釣行編はこちら

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35センチのクロダイです。

クロダイを捌く


身が柔らかく我が家では評判がイマイチな魚ですがはたして…

クロダイの旬はいつなのでしょうか…脂はあまりのっていないようですねぇ

三枚におろしました


左側クロダイ、右がハマチです

完成


さっぱりした白身でなかなか旨いですが!イシダイと異なりこの魚は熟成は必要なく、当日食す事をオススメ致します(;´д`)

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