【釣魚寿司】第六回ヒラメ(ソゲ)編

ヒラメを釣った釣行はこちら

小型ですが、釣り上げた際船上で傷がついてしまったので持ち帰ってきました

本日の食材はコチラ


神島産 ヒラメ

ヒラメは5枚おろしに


小さくてもヒラメです。丁寧に5枚におろしていきましょう。

かなり小型でしたので1枚で2貫ですかね~

握り寿司に


さすがに当日なので、まだ死後硬直しておらず非常に美味でした…

小型のヒラメは骨まで食べれます


片栗粉をまぶし、カラっと揚げればオツマミ完成です

普段はこのサイズ、資源保護の観点からリリースしています。

針を飲み込んだり、傷ついたものは逃してもほぼ助かりませんので、しっかり美味しくいただきましょう(*´-`)

資源

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