【釣魚寿司】第8回イシダイ編

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45㎝のイシダイです。非常に高級な食材ですよ

1.5キロです。美味そう(;´д`)

慎重に三枚におろす


脂のノリはまずまず。

もう一匹35㎝のを釣ったんですが、こちらのほうが脂ノリノリ。なぜ…

美しい白身ですねえ

では握りましょう


実食


ウマイ!のですがイシダイのねっとりした旨味はあまり感じず。

やはり最低一週間は寝かせる必要があることがわかりました(;´д`)…

次回はアマダイの寿司です。

それでは

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