先日堤防から釣り上げたシロギスで【キスフライ】を作りました

本日の食材はこちら


南知多産の天然シロギスです。ちなみに臭いのはいませんよ

キスフライ、天ぷらは背開きにします


工程は端折りますが、丁寧に背開きにしていきましょう

フライの材料は


フライの卵液には粉チーズを投入ですよ。築地の有名アジフライを出す店はそうしているそうです。

フライにする準備ができました


180度の油でカリッと揚げましょう

キスフライ完成


ソースでもタルタルでも旨いです。子供も自分で釣った魚を食べて大満足。良い週末の締めくくりでした。

それでは

 

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