旬のイサキを【なめろう】に調理編

梅雨時のイサキは脂がのって最高に旨いです!刺身ばかりもさすがに飽きますので異なった食べ方をご提案いたします。

本日の食材はコチラ


刺身用におろしていきます


ウロコを落として三枚におろします

この脂ののりならさぞかし美味いでしょうに…

なめろうのレシピ


  1. イサキ1匹分の柵(中骨も骨抜きで抜いておきましょう)
  2. ネギのみじん切り
  3. 味噌小さじ1
  4. 生姜すりおろし少々
  5. 大葉少し

これを包丁でたたいて完成です

イサキのなめろう完成


刺身とは異なりこれも最高( ´∀`)

アジのなめろうとはまたちがったうまさ( ´∀`)

こりゃ丼にしても美味いでしょうに(;´д`)

絶品…

それでは( ´∀`)

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