【釣魚寿司】第15回 マダコ編

本日の食材はコチラ


伊勢湾産マダコです。

マダコの準備


目玉を除去します。

タコを柔らかくするにはここでタコを叩いたりするらしいのですが、まぁそのままでゆでてしまいましょう(*´ω`*)

最初の頃は子供達も珍しそうに見に来ましたが、もはや見慣れた光景…

タコの解体方法


冷めたタコをこのようにバラします

寿司ネタサイズに切りつけ


薄く寿司ネタ用にスライスしますが、プロのような切りつけは不可能(*´Д`)

完成


かみしめるとタコの旨味があふれ出る。100円回転すしのタコとはスゴイ差です…

やはり地だこの旨味はスゴイ(*´Д`)

今年ってタコ豊漁なんですね


近所のスーパーにいったら100g300円程度で販売されてました。これ茹でる前にバラしてますが、このまま茹でても味一緒なんですかね?試してないからわかりませんが…(*´Д`)

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