焼津で釣れたマアジの味は…

本命のアジは2匹だけという悲惨な釣果でしたが、一食分のおかずにはなりそうです。

焼津での釣果

カサゴは冷凍して保存しときましょう。

ニベはさつま揚げの原料とします…

本日の目玉はアジですよ

アジの品質は?

サイズの割に幅がありますよ

内臓脂肪も発見!

アジの皮むきポイント

ゼイゴは取る必要ないです。皮むきについては頭の方からゆっくり剥いていきましょう。

新鮮なアジは皮目に飾り放置を入れましょう。するとこのようなまるで寿司職人レベルに((((;゚Д゚)))))))

半身で二貫とれましたので本日は計8貫できました。

このアジなんですが、絶品でした(´-`).。oO

時期なのか…海域なのか…?

本当に脂のって絶品でした。ぜひいつか再チャレンジしたいものです…

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