オザボートで釣った【マアジ】を調理編

釣った当日のアジってキレイですよね。今回平均は20㎝くらいでしたが、25㎝のマアジとシマアジにはビックリ(;゚Д゚)

外道もキープ

釣りたてのベラは美しいですねぇカワハギも小さいですが二匹持ち帰りました。

ベラ、カワハギは三枚におろしておきましょう

良型アジ調理!

これは根に着いてるアジですよ。たぶん…黄金色に輝いています(*´Д`*)

内存脂肪がこんなに!美味そう…

本日の鮮魚三点盛りの完成

盛り付けはイマイチですが、最高です。アジ、カワハギ、ベラ。美味いなぁ♪

特にアジの脂の乗りは最高です。こりゃもう一回行くしかない!

たくさん釣れた時の調理法

まだコレ含め20匹くらいあります。本日は子供も大好きなアジフライにしましょう。

このように三枚おろしできたら、フライにしていきます♪

油を節約し薄型のフライパンで揚げていきます。うーんうまそう

本日はアジフルコース

疲れた体にはムチを打って調理した甲斐がありました…刺身、骨煎餅、アジフライ。間違いなく鳥羽の国崎で釣ったアジより美味い( ゚д゚)

シマアジは硬いので3日後に

当日では固すぎるので三日後に食べました。脂はあまりなさそうです。皮引いても黄色いラインが残るんですねぇ…

脂はほどほどですが、旨みある魚です。でもマアジのが美味いか…

ベラとカワハギの中骨

今まで捨ててたんですが、ためしに二度揚げしてみたところ

((((;゚Д゚)))))))ちょっと固いけど美味しい!

二度揚げしたほうが無難ですが、美味しいです。今まで捨てずにたべればよかった(´-`)

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